Siste tids medieoppmerksomhet rundt % toll på faste og halvfaste oster og myndighetenes utvalg av de 14 fritaksoster i varegruppen har skapt rabalder. Senterpartiet har drevet fram dette. Det skulle sågar ha vært den vanskeligste posten i forhandlingene rundt statsbudsjettet. Toll og subsidier blir brukt av alle land i hele verden for å verne om […]
Hval Stroganoff
Med hvalbiff, løk og rømme kan du lage et perfekt sjømatmåltid.
Hønsefrikassé
HØNSEFRIKASSÉ Høns som kokes lenge gir mørt kjøtt og en smakfull kraft som er utgangspunkter for frikassé. Med norske rotgrønnsaker som tilbehør blir dette et festmåltid. DETTE TRENGER DU: (6-8 porsjoner) 1 høne 1 laurrbærblad 5 pepperkorn 1 ss salt 1 kepaløk, delt i 4 vann 1 gulrot 1/4 sellerirot 1/4 kålrot 1 persillerot 1/2 […]
Olivenolje fra Liguria, det flytende gullet
Olivenoljen fra Liguria kalles ofte det flytende gullet. Taggiascooliven som finnes i beltet fra Imperia – Savona gir en gylden, fruktig og smakfull olje. Den blir høyt verdsatt og er ettertraktet av såvel lokalbefolkningen som tilreisende. Olivenolje er en naturlig smaksetter i det liguriske kjøkken. En blomstrende handel med olivenolje og relaterte produkter genererer gode […]
2 av 3 sykehjem har avvik når det gjelder mat til de eldre
Det kan vi lese i den nye kosthåndboken fra Helsedirektoratet.
Syltetøyglasset og to kopper kaffe
Syltetøyglasset og to kopper kaffe
Tacosuppe
Taco er favoritten til mange på fredager. Hva med å lage en taco suppevariant ? Jeg bruner karbonadedeig tilsetter krydder, kraft, creme fraiche og fløte i tillegg til gode grønnsaker. DETTE TRENGER DU: 500 gram kjøttdeig 3 dl buljong Tacokrydder, en pose eller hjemmelaget* 1 purre 2 løk 2 gulrøtter 1 bx hermetiske tomater 1 […]
Klassisk surkål
Til en ladning god, gammeldags surkål trenger du følgende remedier: SURKÅL: La det være 3–4 cm med plass på toppen av glasset når du lager surkål, så det ikke bobler over. Norgesglass med syltestrikk er for øvrig bedre å bruke enn glass med hengslet lokk, som vist på bildet. (Foto: Thor Brødreskift) Norgesglass med syltestrikk […]
Lavkarbo knekkebrød
Dette er et lettlaget og kjempegodt knekkebrød, ypperlig for de som vil ha god helse og stabilt blodsukker med redusert inntak av på sukker og karbohydrater. DETTE TRENGER DU: ( dette gir ca 45 knekkebrød) 2,5 dl sosikkekjerner (150 gram) 1 dl sesamfrø (75 gram) 2,5 dl kruskakli (150 gram) 2 ss fiberhusk (45 gram) […]
Er mat viktig?
Espen Løkeland-Stai og Svenn Arne Lie har skrevet boken en nasjon kjøtthuer som omhandler ni myter og en løgn om norsk landbrukspolitikk. Forlaget skriver i sin omtale av boka: – Hvorfor sulter én milliard mennesker i en verden som produserer mer mat enn noen gang? Er norske bønder ulønnsomme parasitter med sugerør ned i statskassa? […]
Hvorfor spiser vi fastfood når vi vet det er usunt?
Over 1/2 parten av maten vi spiser i dag er hurtigmat og halvfabrikata. Næringfattig mat som gjør oss overvektige og syke samt bidrar til miljøødeleggelser og fattigdom. RELATERTE ARTIKLER: Hva skjer med cola i kroppen? Slakteriavfall selges som kjøtt Intensiv matproduksjon ødelegger verden Man kan man undre seg på hvorfor vi fortsetter å ødelegge oss […]
Et stykke velhengt kjøtt
Et stykke velhengt kjøtt ble kjøpt i Londons beste kjøttbutikk, The Ginger Pig. Den lille slakterbutikken i Moxon Street i Marylebone ligger kort vei fra Bakerstreet. RELATERT INFORMASJON: Hjemmesiden til the Ginger Pig Et solid stykke entrecotékam (forerib of beef) ble kjøpt inn og flydd hjem. Slakteren kunne fortelle at kjøttet var godt mørnet og […]
Eltefritt brød
Et brød du ikke trenger å kna, som smaker godt og ser ut som det er kommet ut av en ekte bakerovn er du drømmer om. Du legger ned en mikroskopisk arbeidsinnsats og venter på godsakene ;så får du nettopp det, verdens beste og beste brød. Du blander alle ingrediensene sammen (20 sekunder) og setter […]
Juksekjøttet på grandiosa er gammelt nytt
En glad gris fra Finnvollen Seter i Telemark vil ikke ta på seg skylden for industriens matjuks. Spis mat, ikke for mye og mest grønt.Spis mat som din oldemor ville kjent igjen.- Michael Pollan Det har vært fokus på pizzakjøttet på Grandiosa de siste dagene. Det har blitt fremstilt som en nyhet og mattilsynet er overrasket, litt […]
Et sekund på tolv
Menneskene har vært på jorda i millioner av år. Om vi for enkelhets skyld koker alt ned til 1 år så blir det omtrent slik. Fra 1/1 og til nyttårsaften morgen har du vært en jeger og samler. Kosten din har hatt sesongvariasjoner og bestått av dyr, fisk, fugl, skalldyr, egg, nøtter, frø, frukt, bær, […]
Omelett med røkelaks
En omelett med litt røkelaks er en godt måltid av gode og rene råvarer som du lager på under minuttet. Dette måltidet passer til frokost, lunch eller kvelds! DETTE TRENGER DU: (1 voksen porsjon) 2 egg 2 eggeplommer 1 ss fløte 40 gram røkelaks i skiver salt og pepper evt. litt finnhakket persille smør […]
30 sekunders omelett
DETTE TRENGER DU: 1 liten omelettpanne 1 ss smør 2 egg (helst økologiske) 1 eggepomme 1 ss fløte salt og pepper SLIK GJØR DU: Visp sammen egg, fløte, krydre med salt og pepper i en liten bolle Smelt smøret i en panne på sterk varme (nivå 9 på min induksjonstopp) Smøret må også dekke kantene […]
Hvor har du høstet maten din i dag?
Bie på løvetann Maten kjøper du oftest på butikkene til de store kjedene. Hva med å høste det du finner utenfor din egen stuedør? Nyttevekster som alltid har vært der og som vi oppfatter som ugress, er god mat. Selv rasket jeg sammen litt brennesle og løvetannblomster på Øverland Gård i formiddag. Jeg fikk også […]
Drikke Cola – hva skjer i kroppen din den neste timen?
Drikke en boks cola? – dette skjer i kroppen din den neste timen.
Økologisk dyrking er best
Resultatene fra en omfattende amerikansk 30 årsstudie viser at økologisk dyrking er overlegent best på alle områder og gir større avlinger og mer robust matjord. Økologisk er også mindre energikrevende og gir bedre inntjening.
Skriverier 