Hvor har du høstet maten din i dag?

Bie på løvetann

Maten kjøper du oftest på butikkene til de store kjedene. Hva med å høste det du finner utenfor din egen stuedør? Nyttevekster som alltid har vært der og som vi oppfatter som ugress, er god mat.

Selv rasket jeg sammen litt brennesle og løvetannblomster på Øverland Gård i formiddag. Jeg fikk også med meg litt gressløk og jordskokk. Til lunch blir det jordskokksuppe, et lite stykke brød med pesto laget på brennesle. Drikke til blir «honningte» fra løvetannblomsten.

Jordskokksuppe – kokes, tiføres fraft og fløte og jevnes med blender

Brenneslepesto – forvelles og blandes med god olivenolje, parmesan og ristede pinjkjerner

Løvetannte – ha løvetannblomstene i en kjele, vann til det dekker kok opp, tilsett søtning, avkjøl

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s