Olivenolje fra Liguria, det flytende gullet

Olivenoljen fra Liguria kalles ofte det flytende gullet. Taggiascooliven som finnes i beltet fra Imperia – Savona gir en gylden, fruktig og smakfull olje. Den blir høyt verdsatt og er ettertraktet av såvel lokalbefolkningen som tilreisende. Olivenolje er en naturlig smaksetter i det liguriske kjøkken. En blomstrende handel med olivenolje og relaterte produkter genererer gode […]

Polllo alla cacciatore

Jegerkylling Polllo alla cacciatore Jegerkylling er en smakfull tomat- og kyllingform til hele familien, server gjerne med korte pasta eller en stor bolle ovnsbakte poteter tilført olivenolje og rosmarin. DETTE TRENGER DU til 4: 1 løk , finhakket 2 fedd hvitløk , knust olivenolje 2 x 400g bokser cherrytomater 4,0 ss mascarpone en håndfull basilikum […]

Pizza Margarita

Pizza Margarita kjennetegnes for sine tre farger rødt for tomater, grønt for basilikum og hvitt for mozzarella, akkurat som i det italienske flagget. Denne pizzaen ble først bakt i Napoli av en baker som het Espolito. Dette skjedde i året 1889 da dronning Margarita besøkte regionen. Dronningen likte pizzaen og tok oppskriften med seg. Resten […]

Tiramisu – slik lager du tiramisu verdens mest berømte dessert!

Du trenger egg, sukker, myk ost, kjeks og kaffe for å lage tiramisu. Tiramisu betyr » ta meg opp» og blir ofte smaksatt med likører. Kjenner du historien om Tiramisu så vet du at det ikke er alkohol i den originale oppskriften. DETTE TRENGER DU: 3 eggeplommer 3 ss sukker 250 g mascarpone (myk italiensk […]